餃子を美味しく焼く方法

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ポイントは加熱温度

鉄のフライパンで焼く

IHの場合は加熱温度は5にする。

空焼きを十分してから油を入れる。

餃子を載せる。

水を餃子の1/3程度入れる。

4分程度加熱する。

ピチピチいいだしたら蓋をあけて水分を飛ばす。

焦げ目を確認して加熱を止める。

どんなフライパンを使えばよいか

つるつるしたフライパンがよい。

南部鉄器は焦げ付いてしまう。

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